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请帮我解释一下「肉冻」这个词的含义。
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「肉冻」释义报告
读音
- 拼音ròu dòng
- 字母rou dong
- 首字母rd
- 注音ㄖㄡˋ ㄉㄨㄥˋ
含义
1.以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏，冷配在肉或鱼的菜肴上，作为装饰；或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。 2.一种冷菜，先将肉去骨，填入五香碎肉作佐料，烧熟压实后，再浇上肉冻而成。
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