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请帮我解释一下「红焖海参」这个词的含义。
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「红焖海参」释义报告
读音
- 拼音hóng mèn hǎi cān
- 字母hong men hai can
- 首字母hmhc
- 注音ㄏㄨㄥˊ ㄇㄣˋ ㄏㄞˇ ㄘㄢ
补充释义
红焖海参是广东潮州地区的传统名菜，属于粤菜系。此菜软烂爽滑，滋汁浓稠，富有胶质，咸鲜可口。这是一道名贵大方的宴会热荤菜，海参，虾米与猪肉都互相在吸取与掺合着多种不冈的特质，发挥出最鲜美的味道，多种不冈的味道口感，拌饭或下酒都相宜。
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