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请帮我解释一下「红烧鮰鱼」这个词的含义。
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「红烧鮰鱼」释义报告
读音
- 拼音hóng shāo huí yú
- 字母hong shao hui yu
- 首字母hshy
- 注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄏㄨㄟˊ ㄩˊ
补充释义
红烧鮰鱼是上海市的传统名菜，属于沪菜系。此菜肥腴软糯，咸中带甜。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
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