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请帮我解释一下「红烧猪脑」这个词的含义。

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「红烧猪脑」释义报告

拼音 hóng shāo zhū nǎo · 更新 2026-08-18 01:16:28

读音

拼音hóng shāo zhū nǎo
字母hong shao zhu nao
首字母hszn
注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠㄓㄨㄋㄠˇ

补充释义

红烧猪脑是四川省的传统名菜，属于川菜系。软嫩鲜香，形似豆腐。用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。

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