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请帮我解释一下「红烧」这个词的含义。
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「红烧」释义报告
读音
- 拼音hóng shāo
- 字母hong shao
- 首字母hs
- 注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
含义
烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色:~肉。~鲤鱼。
详细说明
指燃烧着的火。
唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》:“迎日似翻红烧断,临流疑映綺霞层。”
一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类,加酱油等作料,焖熟使成深红色。
老舍《女店员》第三幕:“这种鱼最好是红烧着吃!”
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