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请帮我解释一下「硫胺素酶」这个词的含义。
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「硫胺素酶」释义报告
读音
- 拼音liú àn sù méi
- 字母liu an su mei
- 首字母lasm
- 注音ㄌㄧㄡˊ ㄢˋ ㄙㄨˋ ㄇㄟˊ
补充释义
硫胺素酶亦称维生素B酶，是指在贝类，特别是在文蛤属（Meretrix）、蚬属、蛤仔、和甲壳类（虾、蟹）中存在着能分解维生素B并游离出噻唑（thiazole）的酶，1942年由藤田秋治、沼田勇发现。
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