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请帮我解释一下「生牛肉和粉」这个词的含义。
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「生牛肉和粉」释义报告
读音
- 拼音shēng niú ròu hé fěn
- 字母sheng niu rou he fen
- 首字母snrhf
- 注音ㄕㄥ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄏㄜˊ ㄈㄣˇ
补充释义
生牛肉和粉是一道传统的特色名点，属于粤菜系。色泽悦目，鲜咸宜人，滑嫩爽口，为春季宴会菜之一。以河粉1000克，嫩牛肉片20克，金针菇10克，油菜4颗，洋葱丝少许，葱末少许高汤材料牛骨100根，牛腩肉20克等制作而成。
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