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读音

• 拼音pí pá dà xiā
• 字母pi pa da xia
• 首字母ppdx
• 注音ㄆㄧˊ ㄆㄚˊ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ

补充释义

琵琶大虾属象形菜类，是北京市一道传统的名菜，属于京味三大虾之一。此菜形状可爱，菜色金黄，口味：鲜美香脆、嫩爽无比。此菜可蘸花椒盐或辣酱油同食。制作时先将整只对虾做成琵琶状，再经油炸而成。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中。