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请帮我解释一下「玉米面包」这个词的含义。
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「玉米面包」释义报告
读音
- 拼音yù mǐ miàn bāo
- 字母yu mi mian bao
- 首字母ymmb
- 注音ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ
补充释义
玉米面包是由面包粉等制作的食物，制作难度普通。用干磨法生产的玉米 粉为主要原料，通过添加食品胶、乳化剂来提高非 筋性玉米粉水合面团的粘合度，促使保气性薄膜的 形成，增大面团的持气性，从而用发酵的方法生 产出了玉米面包。
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