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请帮我解释一下「牛腩」这个词的含义。
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「牛腩」释义报告
读音
- 拼音niú nǎn
- 字母niu nan
- 首字母nn
- 注音ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ
含义
〈方〉牛肚子上和近肋骨处的肌肉。也指用这种肉做成的菜肴。腩（nǎn）。
详细说明
方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
黄谷柳《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
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