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请帮我解释一下「牛肚火锅」这个词的含义。

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「牛肚火锅」释义报告

拼音 niú dù huǒ guō · 更新 2026-08-17 17:55:00

读音

  • 拼音niú dù huǒ guō
  • 字母niu du huo guo
  • 首字母ndhg
  • 注音ㄋㄧㄡˊ ㄉㄨˋ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ

补充释义

牛肚火锅是四川,重庆等地方传统名菜。所属地区重庆小吃。以牛毛肚为主料,配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品,由食者自涮自食。特点是味重麻辣,汤浓而鲜,四季皆宜。