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请帮我解释一下「熘鱼片」这个词的含义。
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「熘鱼片」释义报告
读音
- 拼音liū yú piàn
- 字母liu yu pian
- 首字母lyp
- 注音ㄌㄧㄡ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
补充释义
熘鱼片是一道色香味俱全的传统名肴。属于鲁菜中历史久远的传统菜品。切鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时，油温不宜过高，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽。
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