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请帮我解释一下「炝锅」这个词的含义。
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「炝锅」释义报告
读音
- 拼音qiàng guō
- 字母qiang guo
- 首字母qg
- 注音ㄑㄧㄤˋ ㄍㄨㄛ
补充释义
炝锅在烹饪术语中又称“炸锅”或“煸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。
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