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请帮我解释一下「炒黄瓜酱」这个词的含义。
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「炒黄瓜酱」释义报告
读音
- 拼音chǎo huáng guā jiàng
- 字母chao huang gua jiang
- 首字母chgj
- 注音ㄔㄠˇ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ ㄐㄧㄤˋ
补充释义
“炒黄瓜酱”是清宫廷菜之一，现今的“炒黄瓜酱”系京菜名品之一。选用上好的精瘦猪肉和嫩黄瓜，以黄面酱烹制，特别的清香脆嫩，当春暖花开时节，黄瓜初上市时食用最佳。
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