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请帮我解释一下「炒豆腐脑」这个词的含义。

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「炒豆腐脑」释义报告

拼音 chǎo dòu fǔ nǎo · 更新 2026-08-17 21:02:35

读音

  • 拼音chǎo dòu fǔ nǎo
  • 字母chao dou fu nao
  • 首字母cdfn
  • 注音ㄔㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄋㄠˇ

补充释义

炒豆腐脑是山东名菜,属于鲁菜菜系中很有特色的菜式。炒豆腐脑以豆腐为主要材料,烹饪以炒菜为主。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处