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请帮我解释一下「灶台鱼」这个词的含义。
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「灶台鱼」释义报告
读音
- 拼音zào tái yú
- 字母zao tai yu
- 首字母zty
- 注音ㄗㄠˋ ㄊㄞˊ ㄩˊ
补充释义
灶台鱼(又叫柴火鱼)灶台鱼起源于1862年，历史渊源。它采用了江湖野生鱼种（有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼）烩制而成。加以当地的（把蒿、大枣、枸杞）自制农家风味十多种精制酱调制。灶台鱼顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成，是一道经久不衰、营养丰富的美味.
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