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请帮我解释一下「涮羊肉」这个词的含义。
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「涮羊肉」释义报告
读音
- 拼音shuàn yáng ròu
- 字母shuan yang rou
- 首字母syr
- 注音ㄕㄨㄢˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
含义
把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃。
详细说明
将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫“涮羊肉”。
北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称“涮锅子”。老舍《四世同堂》二六：“是的，他觉到自己的充实与伟大，只要努力活动一下，吃涮羊肉是毫无问题的。”曹禺《北京人》第二幕：“正阳楼的涮羊肉，便宜坊的挂炉鸭。”
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