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读音

• 拼音dēng yǐng niú ròu sī
• 字母deng ying niu rou si
• 首字母dynrs
• 注音ㄉㄥ ㄧㄥˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄙ

补充释义

四川达州著名的特色小吃，因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有100多年历史。灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。