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请帮我解释一下「炸藕盒」这个词的含义。
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「炸藕盒」释义报告
读音
- 拼音zhà ǒu hé
- 字母zha ou he
- 首字母zoh
- 注音ㄓㄚˋ ㄡˇ ㄏㄜˊ
补充释义
炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片；肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。
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