智能词典助手

读音

• 拼音qīng tāng chái bǎ yā
• 字母qing tang chai ba ya
• 首字母qtcby
• 注音ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄔㄞˊ ㄅㄚˇ ㄧㄚ

补充释义

清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜，属于湘菜系汤菜类，营养丰富，清润滋补，清香浓郁，因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把，故名。蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟，以软烂为佳。