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请帮我解释一下「水分保持剂」这个词的含义。
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「水分保持剂」释义报告
读音
- 拼音shuǐ fēn bǎo chí jì
- 字母shui fen bao chi ji
- 首字母sfbcj
- 注音ㄕㄨㄟˇ ㄈㄣ ㄅㄠˇ ㄔˊ ㄐㄧˋ
补充释义
水分保持剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。
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