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请帮我解释一下「泡菜」这个词的含义。
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「泡菜」释义报告
读音
- 拼音pào cài
- 字母pao cai
- 首字母pc
- 注音ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ
含义
把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。
详细说明
用加了花椒、酒等配料的淡盐水浸渍而成的蔬菜。质脆、味香而微酸,或稍带辣味。以四川泡菜最为著名。
冰心《我的学生》:“我们吃着S自制的咸鸭蛋和泡菜,吃过稀饭,又喝了煎茶。”
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