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请帮我解释一下「柱侯酱」这个词的含义。
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「柱侯酱」释义报告
读音
- 拼音zhù hóu jiàng
- 字母zhu hou jiang
- 首字母zhj
- 注音ㄓㄨˋ ㄏㄡˊ ㄐㄧㄤˋ
补充释义
中国素有“烹肉”的文化传统，蒸、焖、炒、烧等多种技法都讲究酱料。柱侯酱相传是由佛山厨师梁柱侯创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。
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