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请帮我解释一下「栗子肉」这个词的含义。
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「栗子肉」释义报告
读音
- 拼音lì zi ròu
- 字母li zi rou
- 首字母lzr
- 注音ㄌㄧˋ ㄗ˙ ㄖㄡˋ
补充释义
栗子红烧肉是一道传统名菜，属于京菜系。此菜五花肉以肥瘦相间为佳，烹调前要下锅煸出油，一可除去多余的油份，吃起来不会过于油腻；二可给五花肉上色，使其金黄焦香。秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋季养生佳品。
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