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请帮我解释一下「梳乎厘」这个词的含义。
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「梳乎厘」释义报告
读音
- 拼音shū hū lí
- 字母shu hu li
- 首字母shl
- 注音ㄕㄨ ㄏㄨ ㄌㄧˊ
补充释义
蛋奶酥，又名舒芙蕾（Soufflé），也有译为梳乎厘，是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé来自法语中动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。甜品界公认的最难做的甜品之一，是一种法式蛋糕。
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