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读音

• 拼音zǎo cān dàn juǎn bǐng
• 字母zao can dan juan bing
• 首字母zcdjb
• 注音ㄗㄠˇ ㄘㄢ ㄉㄢˋ ㄐㄩㄢˇ ㄅㄧㄥˇ

补充释义

用料材料　　用量面粉200克鸡蛋2个热水(80度左右)约100克葱花海米适量盐少许做法1. 面粉加热水和成光滑面团，蒙上保鲜膜，饧半个小时；（做饼用烫面比较软）2. 鸡蛋打散，加葱花、海米、盐拌匀3. 将面团分成几份，擀成薄饼；（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，我的擀的太薄了，约两毫米厚就可以，更筋道）4. 锅中油热后，开小火，放入薄饼；（因为薄饼已经涂油了，锅中可以不加油）5. 倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上6. 待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可1