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请帮我解释一下「改刀」这个词的含义。
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「改刀」释义报告
读音
- 拼音gǎi dāo
- 字母gai dao
- 首字母gd
- 注音ㄍㄞˇ ㄉㄠ
补充释义
改刀是中国烹饪专业术语，就是切菜，将蔬菜或肉类用刀切成一定形状的过程，或是用刀把大块的原料改小或改变形状。
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