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请帮我解释一下「方腊鱼」这个词的含义。
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「方腊鱼」释义报告
读音
- 拼音fāng là yú
- 字母fang la yu
- 首字母fly
- 注音ㄈㄤ ㄌㄚˋ ㄩˊ
补充释义
方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一。此菜以鳜鱼、虾为主料，运用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成，一菜多形三味，香、咸鲜、微酸甜，别有一番风味。
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