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请帮我解释一下「抗微生物剂」这个词的含义。
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「抗微生物剂」释义报告
读音
- 拼音kàng wēi shēng wù jì
- 字母kang wei sheng wu ji
- 首字母kwswj
- 注音ㄎㄤˋ ㄨㄟ ㄕㄥ ㄨˋ ㄐㄧˋ
补充释义
食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂（antimicrobial）。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。
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