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请帮我解释一下「干烧雅鱼」这个词的含义。
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「干烧雅鱼」释义报告
读音
- 拼音gàn shāo yǎ yú
- 字母gan shao ya yu
- 首字母gsyy
- 注音ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄧㄚˇ ㄩˊ
补充释义
干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成的一道传统名菜，属于川菜系。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。 雅鱼属雅安名特产之一。
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