智能词典助手

读音

• 拼音zhōng fěn
• 字母zhong fen
• 首字母zf
• 注音ㄓㄨㄥ ㄈㄣˇ

补充释义

中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。