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请帮我解释一下「川贝炖鹧鸪」这个词的含义。
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「川贝炖鹧鸪」释义报告
读音
- 拼音chuān bèi dùn zhè gū
- 字母chuan bei dun zhe gu
- 首字母cbdzg
- 注音ㄔㄨㄢ ㄅㄟˋ ㄉㄨㄣˋ ㄓㄜˋ ㄍㄨ
补充释义
川贝炖鹧鸪是广东省传统的名菜，属于粤菜系。有止咳化痰，润肺养颜之效，而鹧鸪除了能顺气化痰外，所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高1倍，且脂肪含量低，自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，再加上鹧鸪售价便宜，真是男女老少皆宜的滋补佳品。
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