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读音

• 拼音gàn biān shàn bèi
• 字母gan bian shan bei
• 首字母gbsb
• 注音ㄍㄢˋ ㄅㄧㄢ ㄕㄢˋ ㄅㄟˋ

补充释义

干煸鳝背是一道名菜，属川菜系，味道鲜香酥嫩，金黄色。主要用料是鳝鱼、酒酿、葱姜、白糖、蒜片、味精、泡辣椒、酱油、豆瓣酱、湿菱粉、花椒粉等。