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请帮我解释一下「丙烯酰胺污染」这个词的含义。
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「丙烯酰胺污染」释义报告
读音
- 拼音bǐng xī xiān àn wū rǎn
- 字母bing xi xian an wu ran
- 首字母bxxawr
- 注音ㄅㄧㄥˇ ㄒㄧ ㄒㄧㄢ ㄢˋ ㄨ ㄖㄢˇ
补充释义
丙烯酰胺污染 acrylamide pollution丙烯酰胺是一种具有多种工业用途的化合物，但近年来研究发现，在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物如淀粉加热超过120℃时可形成丙烯酰胺
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