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请帮我解释一下「丙二酸」这个词的含义。
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「丙二酸」释义报告
读音
- 拼音bǐng èr suān
- 字母bing er suan
- 首字母bes
- 注音ㄅㄧㄥˇ ㄦˋ ㄙㄨㄢ
补充释义
丙二酸 又称缩苹果酸。分子式HOOCCH2COOH。以钙盐形式存在于甜菜根中，甜菜制糖的浓缩罐里沉积的水垢即丙二酸钙。丙二酸为无色片状晶体；熔点135.6℃，140℃分解，密度1.619克/厘米3(16℃)；能溶于水、醇和醚。能溶于丙酮、吡啶。
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