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请帮我解释一下「葛菜炖生鱼」这个词的含义。
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「葛菜炖生鱼」释义报告
读音
- 拼音gé cài dùn shēng yú
- 字母ge cai dun sheng yu
- 首字母gcdsy
- 注音ㄍㄜˊ ㄘㄞˋ ㄉㄨㄣˋ ㄕㄥ ㄩˊ
补充释义
功效养阴清热、健脾利湿材料生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。做法将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。大厨点评葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。
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